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sábado , 25 março 2017
Arte culinária japonesa de Jun

Arte culinária japonesa de Jun

Dois poderosos símbolos da cultura oriental unidos na arte culinária do cozinheiro e youtuber Jun: o sushi e a carpa. Com habilidade, o japonês criou uma técnica de compor um sushi em forma de carpa, dando mais credibilidade e uma estética incrível ao prato. Casado com uma americana a americana Rachel, Jun e sua esposa compartilham sua vivência no Japão em um canal com mais de 500 mil assinantes (https://www.youtube.com/user/MyHusbandisJapanese), postando curiosidades da Terra do Sol Nascente. Jun possui seu próprio canal de culinária (https://www.youtube.com/user/JunsKitchen) e costuma postar suas invenções artesanais nos pratos de sua cultura. Há diversos pratos interessantes, mas nada comparado às mini-carpa feitas com peixe cru e camarão:

Na cultura oriental, as carpas são um poderoso símbolo cuja mitologia está ligada a noções de prosperidade, longevidade e fertilidade. Peixe de água doce, o koi (como é chamado em japonês) precisa subir a correnteza dos rios onde vive para desovar próximo à nascente, portanto, costuma-se associar o peixe à perseverança contra as adversidades, bem como a sucesso (quando o peixe é mostrado descendo a correnteza, já cumprida sua tarefa). Veja o vídeo em que Jun mostra como compôs o prato:

Sobre Adriano Dias

Adriano Dias é um dos idealizadores do projeto, articulista e mergulhador no "mar de signos" em busca de formas curiosas e relevantes de cultura. Também leciona literatura, gramática e técnicas de redação como profissão.

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